毎年秋に開催される健美祭（大学祭）は、学生が中心となって行うニチジョの学園祭です。有志の学生からなる健美祭実行委員会がアイディアを出し合い、企画・立案から実際の運営まで行います。研究室や部・同好会、地域の方々が出店する多数の模擬店や、ダンスコンテスト・演技発表・展示・アーティストライブ等イベントはさまざま。学生同士や教職員、地域の方々と交流を深める場となっています。